Caratteristiche

Uve: Montepulciano (vitigno autoctono).

Collocazione geografica: comune di Città sant'Angelo, c.da Moscarola.

Sistema di allevamento: a spalliera, con potatura a cordone speronato.

Tipo di terreno: di medio impasto.

Vinificazione: tradizionale con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata (29/30 °C) in fermentini di acciaio inox a "cappello sommerso".

Affinamento: inizia in serbatoi di acciaio inox per poi proseguire con un breve affinamento in barriques di pregiato rovere francese e terminare in bottiglia per due anni, sapientemente custodito e coccolato nella nostra bottaia, con temperatura costantemente controllata, dove ha riposato a lungo prima di giungere sulle tavole.

Colore: rosso intenso e profondo.

Caratteristiche organolettiche: vino evoluto, di grande struttura, con profumo ampio e complesso. Morbido e ricco di tannini nobili, esprime tutto il suo carisma nelle eleganti note vanigliate a chiusura dell'armonico bouquet. Questa Limited Edition rappresenta il tesoro nello scrigno del passato e la chiave per brillare nel futuro!".

Gradazione alcolica: 14,00 % Vol.

Temperatura di servizio: 18/20 gradi.

Abbinamenti

Ottimo con carni rosse, primi piatti robusti, specialità a base di funghi e tartufo e formaggi stagionati.

Curiosità

Negli anni Ottanta, un uomo visionario credeva che la sua terra dovesse essere coltivata, curata e i suoi frutti amati e valorizzati. Così decise che era giunto il momento di andare oltre il vigneto e creare una realtà più ampia, in grado di trasformare la bellezza della natura in un pregiato sorso di bontà. La sua caparbietà lo spinse a proseguire la sua idea e nel 1989 sbocciò come un frutto inizialmente un po’ acerbo, la nostra cantina. Quell’uomo si chiama Arnaldo Di Biase ed è il nostro fondatore, colui che ha avuto la forza di generare un progetto di amore e l’intelligenza per non arrendersi e trasformarlo in realtà, partendo dalla passione per la vite che da sempre gli scorre nelle vene. Siamo nati da un sogno d’amore e con amore festeggiamo i 30 anni dalla prima bottiglia del nostro Montepulciano Moscarola che porta il nome dei primi vigneti baciati dal sole.

Etichetta in velluto.